Arriva l’autunno, le giornate si accorciano e le temperature si fanno più fresche. I colori cambiano, virando dal verde al marrone e al rosso, i profumi e i gusti dei nostri piatti sono più caldi e saporiti. La freschezza e la spensieratezza estiva lascia spazio alla ricerca di intimità e di calore domestico tipici dell’autunno.

Ai gelati danno il cambio le cioccolate. Alle granite, le tisane calde. Al cocco e all’ananas, le castagne e le scorze d’arancia.

La voglia di dolce può essere soddisfatta con ricette semplici da preparare e da riproporre in una merenda pomeridiana, o per una colazione al bar dal gusto più deciso.

Abbiamo selezionato 8 dolci da gustare nelle prime giornate d’autunno.

I waffle

Tipici del Belgio e della Francia, i waffle sono dolci molto gustosi, dalle decise note burrose e zuccherine. Sono diffuse in tutto il nord Europa e da molti anni appassionano anche gli italiani.

Torta brownies

La torta anglosassone per eccellenza, la torta Brownies è un dolce che piace molto agli appassionati del cacao. È una torta senza lievitazione, che rimane molto bassa e compatta, con un gusto deciso.

Donut

Le tipiche ciambelle americane stanno ormai spopolando anche in Europa e, in particolar modo, in Italia. Ne esistono moltissime versioni differenti. Particolarmente apprezzate sono quelle ricoperte di zucchero, oppure con la glassa di cioccolato.

Muffin

Dolcetti simbolo dell’autunno, i muffin sono piccole tortine lievitate e cotte in forno. I muffin originali sono alla vaniglia con gocce di cioccolato, ma ne esistono tantissime varianti che accontentano un po’ tutti i gusti. Particolarmente apprezzati sono quelli al cioccolato o con ripieno di mirtillo!

Torta ai frutti di bosco

Una torta di pasta frolla molto morbida ripiena di crema frangipane e frutti di bosco. La crema frangipane è molto simile alla crema pasticcera, ma per prepararla si utilizza farina di mandorle.

Viennese alle mele

Torta simbolo dell’Austria, la viennese alle mele è fatta con pasta frolla decorata come una crostata e farcita con mele, uvetta e cannella. Provala all’ora del té accompagnata con un po’ di panna!

Rocky Road Mallow

Tipica torta americana al cioccolato arricchita dalla frutta fresca, la ganache al cioccolato e i mini marshmallow. Non è certamente una dolce delicato, ma se piacciono i gusti forti, è la torta giusta!

Torta cioccolato e arancia

Un morbido pandispagna al gusto di arancia e cioccolato ricoperto da una golosa e croccante glassa di puro cioccolato. Una torta che mette assieme la golosità del cioccolato e il frutto simbolo dell’autunno: l’arancia!