Forse l’estate ti ha tolto la voglia di stare ai fornelli, ma non certo l’appetito e la voglia di dolci. Oggi vogliamo proporvene alcuni al cocco. Dolci leggeri e veloci da preparare. Un ingrediente estivo, famoso per il suo gusto tropicale e usato sia per la preparazione di bevande rinfrescanti che per dolci dal gusto delicato.

Crema di cocco

Facile da preparare, la crema di cocco si prepara mescolando yogurt greco (200gr), ricotta(60gr), formaggio fresco(160gr) e farina di cocco(80gr). Una crema estiva gustosa e fredda per le giornate più calde.

Palline al cocco

Queste piccole palline dolci si preparano impastando farina di cocco(50gr), ricotta(100gr), biscotti sbriciolati(100gr) e burro(60gr). Ottenuto un impasto denso si passano nella farina di cocco e si consumano a crudo senza cottura.

Palline al cocco e cioccolato

Mescolate farina di cocco(100gr), zucchero(40gr), burro(40gr) e panna da montare(50ml). Fate delle palline e bagnatele nel cioccolato fuso. Fatele raffreddare e addensare in frigorifero e otterrete delle buonissime palline al cocco ricoperte di cioccolato!

Torta cocco e cioccolato

Soffice e leggera, questa torta a base di farina, cioccolato e cocco è la soluzione perfetta per un dessert friabile e facile da digerire. Provalo a metà pomeriggio, come dessert serale o a colazione per accompagnare il caffè.

Torta cocco e lampone

Preferisci il gusto della frutta a quello del cioccolato e delle creme? Con la torta cocco e lampone puoi gustare un dolce fresco e leggero. Vi consigliamo di tenerla in frigo per gustarla al massimo della sua freschezza.

Crema cocco e ananas

Simile alla crema di cocco, questo dessert si prepara con ricotta(100gr), panna fresca(30 ml), farina di cocco(20gr) e 1 fetta di ananas. Fate delle porzioni monodose usando un bicchiere di vetro e decorando la crema con farina di cocco e spicchi d’ananas.

Torta fredda al cocco

Simile ad una cheesecake senza cottura, la torta fredda al cocco si prepara con una base di biscotti(200gr) e burro(100gr), e una farcitura con formaggio fresco(500gr), farina di cocco(150gr), latte condensato(400gr) e 12 fogli di gelatina.

Biscottini al cocco

Bastano pochi minuti in forno per cuocere questi dolcetti: impastate farina di cocco (2500gr) con zucchero(100gr), farina(50gr), qualche goccia di succo di limone, 3 uova e create delle palline da infornare per circa 15 minuti.