Party mix farciti con tofu impanato, cipolle rosse, formaggio erborinato (roquefort/gorgonzola), erbe aromatiche

Sono piccoli e aromatizzati con semi diversi, quindi già il pane fa la differenza. Il tofu è una alternativa sfiziosa e strizza l’occhio alla salute per il suo apporto di vitamine di origine vegetale. E il sapore non manca se lo arricchisci con una golosa crosticina…

Ingredienti per 4 party mix

• party mix 4 gusti
• 2 pezzi di tofu al naturale di 250 g caduno
• amido di patate
• 1/2 cipolla rossa
• formaggio erborinato (gorgonzola o roquefort o blu di capra)
• erbe aromatiche
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Togli il tofu dalla confezione e lascialo sgocciolare in un colino. Nel frattempo, pela e affetta sottilmente la cipolla. Taglia orizzontalmente in due parti uguali il tofu, poi impani ciascuna fetta ottenuta con l’amido. Sale e pepe il tofu da entrambi i lati, quindi fallo rosolare da entrambi i lati nella padella delle cipolle. Quando il tofu sarà ben dorato togli anche lui dal fuoco e distribuiscilo su metà di ciascun panino, aggiungi le cipolle, un fettina di formaggio e le erbe aromatiche. Copri tutti i panini e fermali con uno stuzzicadenti lungo.

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