Green burger

Chiocciola curcuma e chia con veggy burger 150g
Chef Fabrizio Rivaroli
Ingredienti
Procedimento
Cucinare la chiocciola. Piastrare l’hamburger per circa 15 min. Arrostire la polenta tagliata a fette. Cospargere la base del pane con l’hummus. Adagiare le listarelle di asparago, le melanzane, l’hamburger, l’insalata e la polenta croccante. Spalmare l’hummus sulla parte superiore della chiocciola, richiudere il panino.
Servire caldo.