Green burger

Chiocciola curcuma e chia con veggy burger 150g
Chef Fabrizio Rivaroli

Ingredienti

1 Chiocciola curcuma e chia

1 Hamburger con verdure 150g

40g Humus di ceci

20g Melanzane a filetto piccanti

30g Insalata riccia

50g Asparagi

100g Polenta

Sale, Pepe q.b.

Difficoltà

facile

Tempo di preparazione

20 min

Cottura del pane

10-12 minuti a 215°C

Procedimento

Cucinare la chiocciola. Piastrare l’hamburger per circa 15 min. Arrostire la polenta tagliata a fette. Cospargere la base del pane con l’hummus. Adagiare le listarelle di asparago, le melanzane, l’hamburger, l’insalata e la polenta croccante. Spalmare l’hummus sulla parte superiore della chiocciola, richiudere il panino.
Servire caldo.