Ricetta Brezel Burger Il gran fishè con calamaro, capocollo, mozzarella e cipolle rosse
La croccantezza del calamaro fritto, la dolcezza della marmellata di cipolle rosse di Tropea, la delicatezza della mozzarella fior di latte artigianale, il gusto saporito e deciso del capocollo di Martina Franca, il tutto avvolto in un pane profumato e fragrante. Scopri la ricetta Brezel Burger per un panino gourmet, direttamente dalla finale del concorso Artista del Panino 2019.
Ingredienti
Difficoltà
facile
Cottura del pane
Scongelare per circa 90 minuti e servire.
Procedimento
Iniziare con una base di marmellata fatta in casa con cipolle rosse di Tropea, inserire il capocollo di Martina Franca, a seguire la mozzarella fior di latte artigianale e ultimare il panino con un tocco di calamaro fritto.
Brezel Burger pretagliato
Il bretzel, tradizionalmente conosciuto per la sua origine tedesca, è un prodotto molto diffuso anche negli Stati Uniti dove negli ultimi anni è diventato molto in voga nella versione burger. La crosta lucida e croccante si sposa benissimo con il concetto di burger gourmet, e il delicato gusto amarognolo che contrasta con l’impasto gli danno una caratterizzazione unica.
