Scopri tutte le ricette del Concorso Artista del Panino 2018 per il tuo bar o per il tuo locale. Prova nel tuo locale la Ricetta 3° classificata del panino Barretta ai cereali con marlin affumicato robiola e carpaccio di mela fuji.

Pestare il pepe Sichuan e preparare la citronette, tagliare a carpaccio il Marlin affumicato estenderlo sulla parte inferiore della ciabattina con lievito madre multicereali, condire il Marlin con la citronette e sovrapporre la rucolina fresca e il carpaccio di mela fuji, aggiungere un altro po’ di citronette e spalmare la robiola di Roccaverano DOP nella parte superiore del panino.