Chiocciola curcuma e chia con frittata di ceci lampascioni e peperoni crucschi

Scopri le ricette del Concorso Artista del Panino 2018 per il tuo bar o per il tuo locale. Prova nel tuo locale la Ricetta del panino Chiocciola curcuma e chia con frittata di ceci, lampascioni e peperoni crucschi (2° classificata).

Ingredienti

Spinacino

45g frittata vegana di ceci

50g di Lampascioni in olio

2 peperoni cruschi

1 stecchino di bamboo annodato

Difficoltà

Difficile

Tempo di preparazione

10 min

Cottura del pane

10-12 minuti a 215°C

Procedimento

Tagliare a metà il panino e scaldare in piastra, grigliare in piastra la frittata vegana distribuire le foglie di spinacino sulla base del panino e posizionarci sopra la frittata vegana, coprirla con i lampascioni tagliati a metà, completare col peperone crusca spezzettato molto grossolanamente, quindi chiudere, infilzare con mezzo peperone crusca e uno stecchino di bamboo e servire.