Ricetta panino ciabattina ai cereali farcita con salmone, stracciatella e pancetta stufata
Se stai cercando una nuova ricetta davvero gourmet per i panini dei tuoi bar prova la creazione di Marco Carrieri, dal Concorso Artista del Panino 2017. Lasciati conquistare dalla ciabattina ai cereali farcita con salmone, stracciatella e pancetta stufata.
Ingredienti
Difficoltà
media
Cottura del pane
6/7 min a 200/210 °C
Procedimento
Dopo la cottura del pane, dedicarsi alla cottura del salmone, precedentemente pulito. Lo cuociamo in padella. Quasi a fine cottura lo avvolgiamo nella pancetta, portandolo a doratura. Per l’impiattamento del nostro panino
abbiamo una base di rucola, il salmone avvolto nella pancetta, stracciatella e ultimiamo con la scorza del limone. Chiudiamo e serviamo caldo…
Ciabattina ai Cereali Lievito madre
Molto caratterizzata sia nel profumo che nel gusto, la ciabattina ai cereali ha una fragranza particolare e un gusto più ricco, grazie ai semi di lino, zucca e girasole e ai fiocchi di orzo e frumento. Per questo è particolarmente adatta alle esigenze dell’alimentazione moderna.
