Ricetta panino MORZAdella di Gianpietro Sartori
Dal Concorso “Artista del Panino” un’altra gustosa ricetta per un nuovo panino da bar da aggiungere al menu del tuo locale: la forza della mortadella e della mozzarella di bufala racchiusi in un panino dove il sapore è il profumo vi stupiranno.
Ingredienti
Difficoltà
facile
Cottura del pane
6-7 minuti a 200/210°C
Procedimento
Tostate il pane e farcite il panino con gli ingredienti a freddo.
Tagliate la mozzarella a fette e conditela con qualche goccia di olio al tartufo e sale.
Farcite con la mortadella affettata finemente e per finire mettete delle foglie croccanti di lattuga.
Pangermogliato ai ceci pretagliato
Realizzato con una speciale farina di semi germogliati: farina di ceci germogliati (2,5%), semi di girasole germogliato (1,2%), semi di GRANO saraceno germogliato (1,2%), il nostro Pangermogliato ai ceci viene cotto su pietra e contiene il lievito madre.
I grani germinati sono estremamente ricchi di elementi benefici per la salute e questo pane può essere definito:
Fonte naturale di proteine, a basso contenuto di zuccheri, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di grassi saturi, fonte naturale di Tiamina (Vitamina B1).
L’aggiunta della curcuma e la semola in superficie gli conferiscono un colore giallo tendente al beige e una crosta croccante.
