Ricetta Panino Rosa dal vento con sanato, formaggio Cevrin, pomodoro e insalata


Direttamente dal concorso Artista del Panino 2019, una delle ricette finaliste: ricetta panino Rosa Rustica con carne di sanato, formaggio Cevrin, pomodoro e insalata, il tutto servito in campana affumicatrice. Una ricetta panino gourmet innovativa dal sapore deciso.
Ingredienti
Procedimento
Rosolate in padella il sanato per pochi secondi, sia da un lato che dall’altro. Tagliare a fette il pomodoro. Ammorbidire il formaggio Cevrin in padella. Assemblare tutti gli ingredienti e farcire la Rosa Rustica. Mettere in campana affumicatrice. Profumare con erba artemisia e chiudere la campana per 40/50 secondi. Servire direttamente a campana chiusa.