Il brisket è una ricetta americana originaria del Texas: una vera e propria religione negli Stati Uniti. Si tratta di punta di petto di manzo, cotta lentamente al barbecue e insaporita con il rab, che renderà la carne tenera e gustosa. Il brisket è proprio l’ingrediente principale di una delle ricette finaliste del concorso Artista del Panino 2019. Scopri come preparare la ricetta panino The Brisket con manzo affumicato, emulsione di maionese e senape, rucola e pomodorini.

Cuocere precedentemente il brisket di manzo affmicato per 12 ore. Preparare l’emulsione di maionese e senape. Comporre il panino aggiungendo anche rucola e pomodorini.