Quasi un classico dei gusti mediorientali ma con un tocco di freschezza tutta nostra. Puoi usare il panino intero o tagliato a metà e puoi suggerirlo ai tuoi amici vegetariani: saporito, soddisfa la fame e l’attenzione salutista. Protagonista il CECE, ingrediente tipico di questo periodo.

Ingredienti per 1 panino

• 1 PANPIZZA OVALE AGRITECH
• 6 polpette falafel (1,50 cent circa)
• hummus (0,50 cent circa)
• mezzo cipollotto fresco
• misticanza
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Lascia scongelare il pane (circa 20 minuti). Intanto, preriscalda il forno a 190°C.

Pulisci il cipollotto, lavalo e affettalo sottilmente. Scalda le falafel sulla piastra, poi tagliala a meta orizzontalmente. A temperatura raggiunta, inforna il pane e fallo cuocere per circa 4 minuti, quindi sfornalo, taglialo a metà orizzontalmente.

Cospargi metà panino con abbondante hummus, aggiungi le falafel, poi i cipollotti e la misticanza. Condisci con un filo di olio, sale e pepe. Cospargi anche l’altra metà con un poco di hummus, quindi chiudi e servi.