Schiacciata con frittata ai fiori di zucca, catalogna, Grana Padano e erbe aromatiche su letto di misticanza

Ed ecco il nostro suggerimento godereccio e easy per il pranzo al sacco festaiolo.
Puoi preparare la frittata anche la sera prima, comunque, richiede pochi minuti. La freschezza della verdura, il profumo delle erbe aromatiche e la sapidità del Grana, rendono il tuo “panino”un pasto unico di grande soddisfazione per grandi e piccini.

INGREDIENTI

• 1 schiacciata grande AGRITECH (2 panini)
• 3 uova
• 1 manciata di fiori di zucca freschissimi
• 1 mazzetto di catalogna
• Grana Padano
• misticanza
• erbe aromatiche
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Monda la catalogna e i fiori di zucca eliminando il pistillo centrale e lava il tutto. In una padella scalda 2 cucchiai di olio, rosola lo spicchio d’aglio pelato, quindi unisci la catalogna e lasciala insaporire qualche minuto. Aggiungi i fiori di zucca, correggi di sale e pepe e porta a cottura, senza esagerare. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi sale, pepe e sbattile energicamente. Unisci il Grana in scaglie e le erbe aromatiche. Versa il composto ottenuto nella padella con le verdure e lascia rapprendere le uova fino ad ottenere una frittata dorata. Farcisci la schiacciata distribuendo la misticanza sul fondo, quindi la frittata, chiudila e tagliala in due pezzi.

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